Chaos chaos vsade je plno receptov, ktory si vybrat. Tak nakoniec som si zvolila tento.
A musim povedat, vybrala som dobre ;)
Takze tu je preklad:
Potrebujeme :
900g hruba semolina
150 g jemna semolina
550g maslo izbovej teploty (dobrej kvality)
125 ml ruzova voda (voda z ruzi)
30 ml voda z pomarancoveho kvetu
1/2 pohara mlieka (pouzije sa na druhy den)
Napln:
Ja som si to zjednodusila a kupila som hotovu datlovu pastu. Inu napln som nepouzila.
Ale v original recepte sa pise:
A) 2 pohare datli a 1/2 pohara masla spojit v mixeri,
B) 2 pohare na hrubo nasekanych vlasskych orechov a 1/2 pohara cukor s 2 lyzicami ruzovej vody a 1/2 cajovej lyzicky vody z pomarancoveho kvetu,
C) 2 pohare nahrubo nasekanych pistacii a 1/2 pohara cukru s 2 lyzicami ruzovej vody a 1/2 cajovej lyzicky vody z pomarancoveho kvetu.
Pomery su vraj len orientacne, takze ak potrebujete viac treba dorobit ;). A podla vlastnej chuti dodat cukor a vody.
Postup:
Zmiesame obidve selmoliny a maslo, az pokial sa nam nespoja. Postupne pridavame ruzovu vodu a vodu z pomarancoveho kvetu. Hnietime 30 min. Nechame odpocinut 12 hodin, medzitym si to este 3x prehnietime. V original recepte sa nepise, kde by to malo odpocivat. Ale v dnesnych horucavach ja som to dala do ladnicky na noc. Rano to sice potrebovalo odpocinut von z ladnicky aby sa s tym dalo pracovat, ale nechcela som riskovat co by sa s tym stalo pri tej horuuuucave na linke ;).
Predtym nez zacneme pouzivat cesto, este raz si to prehnietime s tym, ze teraz postupne pridavame to mlieko.
Teraz ked cesto je hotove, budeme si po kuskoch z neho vyrabat gulky, v strede urobime dieru a naplnime. Znova uzatvorime, vytvorime gulku a dame do formicky. Na denko (drevenu dosku) si dame utierku. Formickou udrieme a cesto nam krasne vzorovane vypadne vonku. Pre lepsie pochopenie si pozrite original recept, je tam krasny obrazkovy postup.
Pecieme vo vyhriatej rure na 220c. Malo by to zabrat 15 min, pokial nechytia trosku farbu. Nechceme ich hnede. V mojej rure sa to pieklo cca 10min.
Nechame vychladnut, pocukrujeme a mozeme podavat. Mozete to kludne jest, este pokial su teple. Zalezi na vas. ;)
