Recept na parenu knedlu som dostala uz davnejsie od kamaratky Lucky N. (ona ho ma od svojej mamky). Vyskusala som ho asi pred mesiacom, ked som sa odhodlala urobit aj kacku. Ste mali vidiet tie stresy, ked kacka odpocivala v mrazaku a ja som hladala recepty vsade mozne ;) Nakoniec som vvyzila recept od Luckinej mamky.
Ku knedliku som mala nielen kacku, ale vystriedali sa aj masove gulky na paradajkovej omacke taktiez segedinsky gulas.
Do dnesneho dna som uz zlikvidovala vsetky knedliky..ostali mi este parene buchty.
Podme k tomu receptu:
Pol litra letnej vody, 1 kocka drozdia (42 g), 1 PL krystal cukor. Drozdie rozrobit vo vode s cukrom, potom pridat malu lyzicku soli, 2 cele vajicka a pol deci oleja. Rozmiesat varechou a pomaly pridavat polohrubu muku. Miesat varechou kym to ide a potom uz rukou, ma byt hustejsie. Miesit rukou kym sa cesto neodlepuje od ruky (asi 5 min). Na tento objem ide skoro cele kilo polohrubej muky. Zostane asi tak 10 dkg. Povrch cesta posypat trochou muky a nechat vykysnut v teple, tristvrte hodiny.
Dat na pomucenu dosku, rozdelit na tri casti. Nechat podkysnut 15 min. Urobit buchty alebo knedle. Potom nechat zase podkysnut ca 10 min. (Robit postupne z kazdeho cesta zvlast, varit na pare 8 min buchty, knedle 20 min. Nechat vychladnut. Sitko na parenie potriet olejom, aby sa nelepili.
Recept som vam podala presne, ako som ho ja dostala. Nebude verit, ale cesto som robila rucne..kedze som nechcela pouzit pekarnicku.
Vykysnute cesto:
