2 pohare ryze (namocena vo vode)
jahnacie kocky maso
1 cibula
1cl cesnakova pasta
1cl zazvorova pasta
1cl sol (alebo podla chuti)
1/2 cl cierny peper (pisem vam odmerky, ake som dostala od znamej - ja davam podla chuti)
6 ciernych guliciek korenia, 4 klinceky, 1 vacsi kardamon (3 male), 1 palicku skorice, 1/2 cl kmin cely
1 paradajka
1/4 pohara olej
1 vacsi zemiak
mozete pridat 1-2 zelene cili (nedala som)
Takze podme na recept...kazdy to robi inac, ja som si to urobila ako vzdy po svojom. Umyte jahnacie maso dame varit do vody. Do vody som pridala gulicky cierneho korenia, klinceky, kardamon, skoricu a kmin. Osolila som to samozrejme a opeprila. Varime az pokial maso nie je polomakke skor makke by som povedala. V polovici varenia mozete si k tomu pridat aj zemiak nakrajany na mensie kusky. Tak ked maso je hotove, precedime vodu...ale nevylievame ju. Povyhadzujeme tie cele korenia, radsej teraz ako keby sme sa mali hrabat v jedle a to vyhadzovat. Pre mna je neprijemne, ked papam zakusnut do cierneho korenia alebo este horsie do kardamonu. Kto to uz zakusil vie o com hovorim ;) inshallah. V hrnci si zohrejeme olej, oprazime na nom cibulku, pridame paradajku (ja som zabudla). Oprazime do makka...pridame maso so zemiackami...pridame ryzu (neuvarenu) a zalejeme vyvarom z maso. A varime az pokial ryza nie je uvarena a voda vyparena. Ak nahodou sa vam uz vyvar vyvaril a ryza este nie je hotova - ziaden problem, dolejte trosku vody, ak mate opacny pripad, ze ryza uz je rozvarena a vy mate tam este stale vyvar..jednoducho to znova precedte...
