Jahnacie ragu Marengo

Aj dnes som vyskusala novy recept..a bol ohodnoteny velmi pozitivne zo strany manzela. Velmi mu to chutilo...to mi kazal podotknut ;)

Telacie ragu Marengo - inspiracia

kusky jahnacieho masa
hladka muka
koreniny (pouzila som: sol, cierne korenie, kari - kurkuma - turmeric, sladka cervena paprika, mix spices karisik baharat, majoran )
cibula
4 struciky cesnaku
1 paradajka
1/2 kl bazalka
citronova stava
vyvar kuraci (jahnaci alebo hovadzi)
sampinony
maslo

Jahnacie maso som si umyla a osusila. V hladkej muke som zmiesala vsetky koreniny a obalila som maso. Na oleji som sprudka oprazila zo vsetkych stran maso. Po opeceni som odlozila bokom. Vo vypeku som oprazila cibulku a cesnak ..(a v tej chvili nabehol manzel "co tu tak super vonia" haha)

Vratila som maso naspat do hrnca, posypala bazalkou a osviezila citronovou stavou. Zaliala vyvarom a nechala prejst varom. Teraz som to preliala do pekaca a prikryte piekla na 180C asi hodinu. Na masle som si oprazila pokrajane sampinony. Pridala som ich do pekaca a zamiesala. Piekla dalsiu priblizne polhodinu. Masko uz fajnucke makke a vonajuce. Podavala som s ryzou a so salatom.