Ale ako stale nemam presne pomery, kedze som dochucovala podla ochutnavky.
Potrebujeme:
premytu ryzu (basmati)
olej, cierne korenie, sol
maslo
4 vajicka
jarna cibulka
sol, cierne korenie, turmeric (kari - kurkuma)
sojova omacka
1kl cukor
kukurica
sezamovy olej
Mozno sa pytate, nevie pomery ryze, ale vie kolko vajiciek potrebuje...Tak vam prezradim, ze som si ryzu prisposobila vajickam ;) To znamena, ze som si urobila viac ryze a potom len pridavala k vajickam pokial sa mi nepacil pomer. Jasne, ze sa mi ryza zvysila..ale ta sa u nas nestrati ;)
Podme na to: Najprv si dame varit vodu do hrnca. Urcite ma kazdy svoj sposob ako pripravit ryzu, ja vam poviem ten moj. Tento sa mi osvedcil najviac..a ryza sa pekne oddeluje od seba.
Ked voda zacne vriet, pridame olej - cierne korenie - sol. A vsypeme premytu ryzu. Ryzu varime do polomakka. Netrapim sa tym, ze kolko vody tam mam dat. Ved ak ryza je polomakka, voda sa da stale zliat. Takze ak mame ryzu polomakku - Zlejeme si vodu a ryzu zachytime v sitku. V rovnakom hrnci si roztopime maslo a pridame polomakku ryzu. Premiesame. Vrch hrnca prikryjeme utierkou a zabezpecime pokrievkou. Dame na najnizsi plamen. A takto nechame ryzu 5-10min. Nic sa nestane ak si skontrolujete, aby sa vam nerozvarila. Ked je ryza hotova, este premiesame a vysypeme na tacku.
Vo woku, alebo panvici si rozohrejeme sezamovy olej. Vajicka si rozbijeme v miske, zmiesame so solou a ciernym korenim a rozbarkujeme. Ked je olej horuci vlejeme vajicka. Nemiesame zatial. Pockame pokial sa nam zacne tvarovat alebo tuhnut(?). Jemne ponadvihujeme vareskou. A znova nechame tuhnut. Znova ponadvihujeme. S vareskou si rozsekame vajicka na mensie kusky..ale nie velmi male. Ked je vajicko hotove pridame cibulku (mnozstvo zalezi od vas, ja som dala len tu zelenu cast) Premiesame. Pridame turmeric a sojovu omacku. Pocukrime. Pridame ryzu a rychlo miesame aby sa nam spojila s vajickom. Ochutname. Pridala som este viac soli a este trosku sojovej omacky. Ked uz to mame hotove pridame kukuricu a odstavime z ohna.
Mozete si pridat aj inu zeleninu - napr. mrkvu alebo hrasok..
