Recept som nasla na tejto super stranke. Ale bola som nutena urobit par zmien. Kolacik bol aj napriek tomu veeelmi chutny a super.
Musela som zmenit recept na cesto...kedze mne vysla len taka tenka placocka podla original receptu ;) . Plus aj so zelatinou som mala mensie problemy hehe.. no proste neslo to hladko. Ale to som ocakavala, kedze ja mam strach zo zelatiny ;). Kupila som si zele, presne ako je na obrazku - doma som zistila ze je tam prasaci pridavok (do kosa s tym). Dalsie zele mi nestuhlo..spravila som dalsie. Ale pre istotu do toho prveho som pridala dalsiu davku sypkej zelatiny. A nakoniec tato mi stuhla a druha nie ;) Problem bol, ze uz som v to neverila, tak som si ju prelozila do okrasnej nadobky. Ale vynasla som sa ;).
Recept na cesto mam od kamaratky Lucky N.
Cesto:
5 vajíčka, 5 kopcovitých polievkových lyžic kryštalového cukru, 5
kopcovitých lyžic polohrubej múky 1 prášok do pečiva. Ak pridavame kakao do cesta 1 lyzicu muky nahradime 1 lyzicou kakaa
malinova zmes:
350 g mrazenych malin
2 PL praskoveho cukru
150 ml vody
2x malinove zele, alebo Galaretka ( ak nemate pouzite vasu osvedcenu zelatinu, prip, tortove zele v kombinacii s malinovym sirupom, ale vtedy vynechajte vodu)
tvarohova zmes:
500 g tvarohu (Quark)
250 g mascarpone
300 g smotany pochutkovej (creme fraiche)
120 g praskoveho cukru
20 g zelatiny
100 ml vriacej vody
maliny na ozdobu
tortova forma 18cm a 24 cm (ja som pouzila 24 cm a druhu som mala 20cm ale pouzila som nakoniec nieco ine - uvidite - pochopite)
Tortu som potrebovala na pondelok, takze zelatinu malinovu som si urobila v sobotu a korpus s tvarohovou zmesou v nedelu a sup do ladnicky.
Najprv si urobime malinove zele. Potrebujem k tomu tortovu formu s odopinatelnymi bokmi o priemere 18 cm. Malinove zele si urobime podla navodu. Maliny rozmixujme s praskovym cukrom a prilejeme mierne ochladene malinove zele.Ak vam vadia zrniecka z malin, tak si tuto malinvu zmes prpasirujte cez sitko. Ja som nepasirovala.Pasirujte pred pridanim zele do rozmixovanych malin. Premiesame a vylejeme do pripravenej tortovej formy, ktoru sme vylozili potravinarskou foliou tak, aby konce pretrcali. Odlozime do chladnicky stuhnut najlepsie cez noc.
(hore je link, ak chcete pekne obrazkovy postup aj s obsirnym vysvetlovanim)
Ideme si pripravit cesto:
Vajíčka rozdelíme na žltky a bielky. Bielky s kryštalovým cukrom vyšľahame
do hustej peny pridáme žltky a polohrubu múku zmiešanú s práškom do pečiva a
zľahka zamiešame. Vylejeme do formy vymastenej a vysypanej múkou. Pečieme
pri 180 st. asi 20 min. Vyskúšame tak, že pichneme špáratko do stredu a ked
je suché tak je korpus upečený ak nie pečieme ďalej.
Keď chceš kakaové tak jednu lyžicu múky nahradíš l lyžicou kakaa zamiešaš
ho do múky.
Uz som bola taka znicena, ze mi nevychadza zelatina, ze aj tu som urobila par chyb hehe... vajicka som si zabudla oddelit..takze zacat od znova ;) A vymiesala som zltky s cukrom ...;)
Kto chce original cesto podla original receptu hore som uviedla link.
Toto cesto je na korpus takze je vysoke, vyriesime to tak, ze si ho trochu zrezeme. Zvysky mozeme pouzit na gulocky s maslom kakaom alebo kavou.
Tvarohova plnka: zelatinu zalejeme 150 ml vriacej vody a miesame, kym sa rozpusti. Odstavime bokom k ochladnutiu. Tvaroh, mascarpone, smotanu a praskovy cukor rozmiesame mixerom. Pridame za staleho miesania ochladenu , ale stale tekutu zelatinu. Preslahame. Do cistej tortovej formy dame uplne vychladeny korpus, z ktoreho sme stiahli papier na pecenie. Korpus prikryjeme 1/3 tretinou tvarohovej masy. Zo zele opatrne odstranime foliu a prelozime do tortovej formy na tvarohovu plnku. Prikryjeme opatrne zvysnymi 2/3 nami tvarohovej plnky. Malou lyzickou najprv vyplnime priestor okolo malinoveho zele a potom zvysok kremu rozotrieme na malinove zele a zarovname povrch. Odlozime do chladnicky na noc. Vrch ozdobime malinamy a struhanou cokoladou.
Ako som uz spominala mala som problemy s malinovym zelem. Takze som ho nakoniec mala v takejto miske -
Ale nakrajala som ho na kusky..poukladala na tu tretinu tvarohovej plnky a zakryla znova..
Pripravene do ladnicky: Ohhh a ako si mozete vsimnut pouzila som nakoniec srdcovu formu...
Vysledok :
A v reze:
Odporucam si fakt pozriet original recept, je tam krasny obrazkovy postup aj s rozpisom vsetkeho.
Torta chutila uuuuzasne...
