Kuchtenie..ONE POT MOROCCAN LAMB WITH EGGS

Novy den ..novy problem...ci vlastne to je stary kazdodenny problem, ktory urcite pozna kazda zienka. "Co varit?" ;) Ja som si vcera pri nakupoch v tescu zobrala aj ich casopis - Tesco magazin. A pri prezerani doma som objavila jeden recept, ktory ma celkom zaujal. Tak som sa rozhodla, ze ho dnes spravim. Samozrrejme po mojom ;)

V recepte sa spomina korenie  Ras el hanout - je to marocka zmes korenin. Ked som si to vyhladala cez google, tak mi vybehlo, ze je to mix najlepsich korenin, ktore vam predajca moze ponuknut. Podotyka sa, ze kazdy obchod, kazdy predajca ma svoje tajomstvo mixovania. Normalne by to malo obsahovat :  cardamom, clove (klincek), cinnamon (skorica), ground chili peppers (mlete cili papricky), coriander, cumin (kmin), nutmeg (muskatovy orech), peppercorn (cierne korenie), and turmeric (nase zlte kari).
Casto sa aj veri, ze Ras el hanout je afrodiziak ;)

Ked som si pozrela toto zlozenie korenin, tak ja mam Lebanese 7 spices a obsahovo su skoro rovnake. Takze ja pouzijem toto. No ale podme na recept ako som ho ja robila a co som aj dokopala ;) Ja nemam, nepouzivam ziadne davkovanie, ze 3 PL a 200 g.. non sense... nema to vyznam..kedze zakazdym to treba prisposobovat sebe, svojim chutiam.Aby som nezabudla v nadpise je lamb..(jahna) ale ja som pouzila kuracie mlete maso.

Co potrebujeme :

Gulky: mlete maso, jarna cibulka,cesnak jeden strucik, horcica, sojova omacka, cervena mleta paprika sladka a stiplava, Lebanese 7 spices (ak nemate nezufajte, skuste pouzit tie koreniny, ktore su rozpisane hore v opise, alebo si jednoducho prisposobte chute sebe), sol, cierne korenie, struhanka, vajicko..
Omacka: olej, cibula, zazvor a cesnak pasta, konzerva paradajok (najlepsie pokrajanych), lyzica paradajkove pretlaku alebo maly pretlak, sol, cierne korenie, Lebanese 7 spices, stiplava cervena paprika, 3 vajicka...

Najprv si vytvorime gulky zo zmesi...struhanku tam davam, aby sa mi lepsie gulky tvarovali. Taktiez ked uz robite gulky, namocte si ruky (pre zaciatocnikov to pisem), aby sa vam to lepsie tvarovalo. Rozohrejeme si olej, gulky tam poukladame a usmazime ich z kazdej strany. V recepte sa pise, ze do toho dame cibulu..e-e ja som si pekne vybrala tie gulky, a tak dala cibulu do vypeku (nemam totiz rada kusy cibule plavajuce ked papam) a oprazila som ju pokial nechytila farbu. Pridala som cesnakovu a zazvorovu pastu, ak nemate pridajte cerstve ingrediencie. Teraz som otvorila konzervu s paradajkami a dostala som sok.. paradajky boli velikanske a dokonca s tym pipinkom na konci brrr... takze som ich hodila do hrnca,nech aspon to ochutia ale potom som tie konce povyhadzovala ;( ..pridala pretlak. Premiesala ochutila (podla seba) . Hodila gulky naspat do hrnca. Nechala ich trochu prejst varom. Medzi gulkami som si urobila 3 medzery, aby som tam mohla hodit vajicko. Teraz rozbijeme postupne vajicka a vylejeme ich do medzier. Opatrne a pomaly radsej, nech sa nam vajka nerozbehnu na vsetky strany.

Takto to zatial vyzera. Prikryla som to, aby sa vajicka uvarili. Nechceme ich predsa jest surove. Ked vajenka boli hotove, masko hotove, ochutnala som..dochutila.
Konecnu fotku, pridam az ked to bude na tanieri inshallah. Moze sa to podavat s ryzou, cous cousom..ja som sa rozhodla pre naan chlieb..co je nieco ako arabsky chlieb ale omnoho lepsie ;)Dobru chut...

Naan bread:

A tu je vysledok jedla ;

Manzel to velmi pochvalil alhamdullilah... Len sa musim naucit ako fotit krajsie ;)