Dnes som robila Kuracie kusky manchurian. Toto jedlo som prvy krat jedla v Pakistane, a priznam sa...potom som si ho stale davala v restauracii. Mne je tazko ulahodit ;) Aaale nie, ide o to, ze ja nie som na stiplave veci a toto papanicko mi akurat ulahodilo.
Originalny recept - Original recipe
Original recipe is in english so I am writing it just in slovak...
kuracie prsia, alebo vykostene vrchne stehno
1 1/2 tbs muka
1 1/2 tbs kukuricny skrob
1 vajicko
sol a cierne korenie (na ochutenie)
Omacka:
1 velka cibula (diced)
1 tbs zazvorova pasta
1 tbs cesnakova pasta
1/2 pohara kuraci vyvar
1/4 pohara paradajkovy pretlak
1/4 pohara kecup
3 tbs sojova omacka
1 tbs cukor
2 tbs voda
1 tbs kukuricny skrob
petrzlen alebo koriander na ozdobu..
V miske si zmiesame 1 1/2 tbs muky, 1 1/2 skrobu, vajicko a ochutime solou a ciernym korenim. Ked je to prilis huste pridaj trochu vody. Priznavam sa: pridala som este asi lyzicu muky plus dalsie vajicko a viacej vody..lebo sa mi to zdalo akosi malo na moje maso. Takze sa nebojte si to prisposobit. Do tejto zmesy ponorime maso. A vyprazime ho na oleji. Vyberieme z oleja a odlozime stranou. Snazime sa udrzat v teple.
Omacka:
Na oleji si oprazime cibulku. V recepte sa vravi - minutu oprazit. Ja som oprazila az pokial cibula nechytila farbu,nemame totiz radi ak nam v jedle plave prilis cibula. Pridame cesnakovu a zazvorovu pastu. A smazime asi 30 sekund. Pridame vyvar, kecup, pretlak, sojovu omacku a cukor - pridala som aj trochu sol a cierne korenie.Poriadne pomiesame a nechame prejst varom. Originalny recept nam teraz kaze zahustit to rozmiesanym skrobom a vodou. Ja som si najprv precedila omacku, aby som tam nemala tie kusky cibule, lebo sa mi to nezdalo prilis vabne ;) A ked som si omacku znova polozila na ohen a vhodila tam kusky masa, zdala sa mi dost husta. Takze som vobec nezahustovala. Rozhodnite sa podla seba . Ja som si naopak pridala trosku vody. ;)
Este ma napadlo, v recepte autor maso preleje omackou na tanieri...ja som si to masko vhodila do omacky ;)
